胖东来“爆改”永辉、步步高，超市界“海底捞”模式能否复制
财经导航者
2024-07-26 22:54:26
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近日，有消息称，胖东来将启动对中国商超巨头永辉超市的帮扶调改，两家启动门店分别为永辉超市瀚海北金店和新乡宝龙广场店。南都记者从永辉超市内部工作人员处了解到，目前，胖东来团队和永辉团队已开始调改前的准备工作。调改包括员工管理、卖场规划、商品品质及服务质量等。记者还了解到，这并非胖东来首次“爆改”同行，此前，胖东来对于步步高的帮扶就成效显著。
胖东来屡次出手背后，是传统商超企业深陷营收下滑、亏损严重的困境。业内观点普遍认为，“胖东来”式服务值得商超各企业学习，但“胖东来”模式不可复制，胖东来“光环”给永辉、步步高带来的效果仍在短期。长期来看，实体商超的转型出路指向拥抱新业态，并加快推进数字化进程。
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